Etiqueta: Enfermedad celíaca

Enfermedad celíaca: ¿intolerancia al gluten?

La enfermedad celíaca o celiaquía no es una simple intolerancia al gluten, es producida por un trastorno del sistema inmunológico que confunde el gluten como un agente enemigo y lo ataca, lo que produce la intolerancia del cuerpo a este componente que está presente cereales, centeno, trigo y cebada.

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